BODEGA SIERRA SALINAS

Bodegas Mira Salinas está situada en una de las laderas de la Sierra Salinas, lugar frondoso, fresco y que crea un microclima único para el viñedo de esta bodega, con  una altitud de 1237 metros en su pico más alto, es una gran despensa de aromas que esparce a cada brisa, a cada puesta de sol.

Estamos convencidos que las cepas viejas ofrecen mejor uva que las recientes y por algo será , la Naturaleza siempre tiene un porqué a solo que la escuchemos y reflexionemos sobre como esto lo podemos extrapolar a las distintas situaciones de la vida y en la  cuestión del vino, lo tenemos relativamente fácil.

La familia Castaño lleva varias generaciones dedicándose al vino por entero  y transmitiendo de padres a hijos  el amor al vino , ya se lleva en la sangre, parece imposible desasirse del embrujo, hay que pasar muchas cosechas y escuchar hablar de vino, del porqué se pasa de una época de graneles a embotellado desafiando a los propios viticultores que apuestan por un producto cosechado y en venta rápida, hay que apostar y en ocasiones perder y asumir la pérdida , así como ocurre con  la Naturaleza agentes climáticos que arruinan cosechas enteras, pero la cepa  vuelve a brotar con más fuerza si cabe, todo esto vivido tras generaciones hacen que se interprete el vino con tanta fidelidad a la Tierra que es la única forma que conozco de beberse la propia Tierra.

Definitivamente para  llegar a la excelencia de un vino se ha de contar con este  “ADN” de emociones, luego ya viene la preparación personal, la tecnología, la forma de entender un vino moderno; con unas instalaciones vanguardistas dentro del propio viñedo que hacen que este no pierda un ápice de sus propiedades, por este motivo la Bodega Mira Salinas es un fiel exponente del vino de Alicante con una  Filosofía que resume su proyecto: “ESENCIA MEDITERRÁNEA”

C. Armengol

Remondo
 
WINES with SOUL